ビアンキ シグネチャー ピノ・ノワール 2022
7200 JPYPrezzo
鮮やかな果実味と美しい酸が際立つ
ピノ・ノワール
Esaurito
商品詳細
種類 赤ワイン 造り手 ビアンキ ワイナリー 名称 Bianchi Signature Pinot Noir 産地 アメリカ合衆国カリフォルニア州
サンタバーバラ
呼称 Los Alamos 年度 2022 品種 ピノ・ノワール 度数 14.9% 容量 750ml 特徴 ロス・アラモス・ヴィンヤードを主体に、ソロモン・ヒルズ・ヴィンヤードのブドウをブレンド。ロス・アラモスは、冷涼なサンタ・マリア・ヴァレーと温暖なサンタ・イネズ・ヴァレーの間に位置し、その絶妙な気候バランスと石灰質を含む砂質土壌が、赤系果実やラベンダー、ローズマリーのニュアンスをもつ味わいを生み出します。一方、サンタ・マリア・ヴァレーの最西端にあるソロモン・ヒルズ・ヴィンヤードは、この地域で最も冷涼な畑のひとつ。砂質ローム土壌と卓越した栽培技術により、鮮やかな果実味と美しい酸が際立つワインを生み出しています。2022年は猛暑により収穫量が大幅に減少したものの、早めの収穫が功を奏し、バランスの取れた果実味と酸が保たれました。 味わい 発酵には特別なアスマンハウゼン酵母を使用し、ナツメグやクローブのスパイス香を引き出しています。フレンチオークの新樽を50％使用し、14か月熟成。スパイスやコーラ、大地のニュアンスが広がる、繊細で複雑な味わいに仕上げました。鮮やかなガーネット色のこのピノ・ノワールは、チェリーやラズベリーの華やかな香りに、ほのかな森林や花のニュアンスが重なります。シルキーなタンニンと爽やかな酸が調和し、ブラックチェリーやクランベリー、バニラの風味が口いっぱいに広がるエレガントな一本。グリルしたサーモン、ローストダック、きのこのリゾットと絶妙にマッチします。
