セブンヒルズ ペンタッド 2021

種類

赤ワイン

造り手

セブンヒルズ ワイナリー

名称

Seven Hills Pentad

産地

アメリカ合衆国ワシントン州

ワラワラ・ヴァレー

呼称

Walla Walla Valley AVA

年度

2021

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン(36)　メルロー(29)

プティ・ヴェルド(16)　マルベック(11)

カルメネール(8)

度数

15.0%

容量

750ml

特徴

ワシントン州・ワラワラヴァレーAVAは、ボルドー品種に適した気候と土壌を持ち、標高差や温暖な気候が個性的なワインを生み出します。この特別なワインは、異なるテロワールから厳選したブドウを使用。ステンレス＆オークタンクで8～14日間発酵、新樽比率50%のフレンチオークで20ヶ月熟成。深みのあるルビー色が印象的で、プラム、モカの豊かなアロマに、シガーボックス、ピンクペッパー、オールスパイスのニュアンスが繊細に調和。

味わい

口当たりは力強くリッチで、ブラックラズベリーやブラックチェリーの凝縮した果実味に、カシス、チョコレートガナッシュ、バニラビーンズの風味が重なります。しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸が、長い余韻を生み出します。ロースト野菜を添えたラムのロースト、ボロネーゼパスタによく合います。