オブリヴィウム 2011

イタリアカンパーニア州

ベローナ

土着品種ーカサヴェッキアのブドウを100％使用し、収穫後すぐに醸造所で破砕・除梗されます。発酵はステンレススチールタンク内で、27〜28°Cに温度管理されて行われます。その後、15〜18ヶ月間オークバリックで熟成し、瓶詰め後さらに約6ヶ月間瓶内熟成されます。鮮やかなルビーレッドに、わずかに紫のニュアンスが加わったワイン。2019年のVinitalyでは、「Artisti di Vini」コンテストで賞を獲得しました。

味わい

香りには熟した赤い果実、森のベリー、スミレ、バニラ、スパイスのアクセントが感じられます。口に含むと、優れた構造とエレガントに進化したタンニンとシルキーでしなやかな果実味が特徴で、味わいと香りの調和が持続します。