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20 gen 2026
石と太陽が育てた、シチリアの素直な赤🍷
生産者：Tenuta La Favola
シチリア島の最南端にあるノートの南田園地帯に、19 ヘクタールのブドウ園、オリーブ農園を擁しています。1800 年代にジュゼッペ・ディ ナターレによって設立され、何世代にもわたって受け継がれてきたこの農園は、ネロ・ダーヴォラ、フラッパート、グリッロなど、イタリアとスイスの有機基準の両方で認証された有機ワインを生産しています。1200 ヘクトリットルのセラー容量を誇るこの農園は、絵のように美しいシチリア島のラグーザ地方で、ワイン愛好家に魅惑的な赤、白、デザートワインを提供しています。
ロッソ・ディ・ピエトラの特徴
エローロDOCに位置する畑で造られる、ネロ・ダーヴォラ100％。石灰岩を含むマールと石の多い土壌で育ったブドウは、ワインに明確なミネラル感と土地の個性をもたらし、醸造では天然酵母を用い、ピエ・ド・キューヴ方式によって発酵が行われます。約24〜26℃に管理された温度で8日間マセラシオンを行った後、1908年製の石製タンクで10〜12か月熟成させることで、樽香に頼らず、果実本来の風味とテロワールを丁寧に表現しています。親しみやすい果実味と上品なミネラル感を併せ持ち、スパイスを効かせた料理や熟成チーズ、グリルやローストした肉料理、マグロなどの赤身魚、さらには野菜料理まで、幅広い食事と調和するシチリアらしい赤ワインです。
データ
カテゴリ： 赤ワイン
名称： ロッソ・ディ・ピエトラ 2023
産地： イタリア シチリア州ノート
原産地呼称： Eloro DOC
品種： ネロ・ダーヴォラ
ヴィンテージ： 2021
アルコール度数： 13.0%
容量： 750ml
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